完全再現（？）タピオカ風ミルクティ
新島村
作り方
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1
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耐熱ボウルに水100ccと黒砂糖60ｇを入れて、電子レンジ（500W）で1分加熱します。
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2
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１に白玉粉を10ｇいれてよく混ぜます。
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3
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次に片栗粉①を70ｇ混ぜ、電子レンジ（500Ｗ）で1分加熱します。
※ここからやけどに注意してください
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4
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３をはねないようによく混ぜて、電子レンジ（500W）で30秒加熱します。
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5
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４に残りの片栗粉②20ｇを足してよく混ぜます。
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6
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やけどに気を付けて、手でこね混ぜ、6個に分けます（保存する場合は、ここで冷凍してください）
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7
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1個を細長い棒状に伸ばし、ストローに入るサイズ（1cm弱の角切り）に切り指で丸める（50個ほどになる）
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8
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お湯で20分茹でる。
火を止め、ふたをして15分おく。（15分おくとタピオカがすきとおります）
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9
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ザルにあけ水洗いし、黒みつ大さじ１をかける（タピオカがくっついてしまう為）
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10
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ミルクティーをつくります。
ティーバック3つを、お湯150cc入れて3分置く。
黒砂糖36ｇを入れる。
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11
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ティーバックを入れたまま、冷たい牛乳1200ccを入れ、冷蔵庫で冷やします。
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12
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ミルクティにタピオカを入れて、できあがり！
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コツ・ポイント
実際の食育課外学習では、豆乳で作りました！
このレシピの生い立ち
令和元年7月30日 式根島小中学校食育課外学習
「おやつの食べ方を考えよう」
「おやつの食べ方を考えよう」
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新島村
