そうめんでタイ風焼きそば★パッタイ

野菜(ピーマン、玉ねぎ)を千切りにする。にんにくは細かく切っておく。

卵を解きほぐして、フライパンで炒り卵(半熟気味)をつくり、皿に上げておく。

そうめんを茹でて、ザルにあけて流水でよくぬめりをとってから水気を切る。

野菜がしんなりしてきたら、そうめんといり卵を入れて全体を混ぜ合わせるように炒める。

そうめんがもったりしてきたら、合わせてあった調味料を回しかけて全体に馴染んだら出来上り。

パクチーあれば刻んでのせるとさらにアジアン度が増します。