濃厚な肉料理「ルンダン」

鍋に「ルンダン・ペースト」と分量の水を加えて煮立たせたら、鶏肉を加え、スープが半分の量になるぐらいまで煮込みます。

ココナッツミルクと塩を加え、全体を混ぜたら蓋をし、さらに10分煮込みます。

水分をもう半分ぐらい飛ばせば、コク深いルンダンのできあがりです。