マンゴーロールケーキin♥マンゴーゼリー
monemaruku
作り方
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1
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粉ゼラチンをぬるま湯大匙1/2杯（分量外）をふり入れてふやかします。
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2
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ボールにマンゴージュースと【1】を加えて溶かして冷蔵庫で冷やし固めます。
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3
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卵は常温にもどしておき。卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。砂糖の半量を卵黄に入れ泡立て、白っぽく、もたっとさせます。
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4
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【3】にふるった小麦粉を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。
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5
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卵白に残りの砂糖を2～3回に分けて入れて泡だて器で泡立て、しっかり角が立つメレンゲをつくります。
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6
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【4】に【5】の1/3量加えて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、メレンゲを２回に分けてさっくりと泡をつぶさず混ぜます。
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7
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天板にキッチンシートをひき【6】を入れて、表面を均一に平にのばし、底をたたき空気を抜きます。180度のオーブン10分焼く
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8
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生クリームを、固く泡立てます。泡立ったら、マンゴーソースを混ぜ、均一なクリームにします。
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9
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【3】をスプーンでくずします。
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10
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紙をひいていた方を下にして置き、【8】のクリームを生地にのばします。
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11
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【10】に【9】をのせます。
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12
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紙を持ち上げるようにして、手前から巻いていきます。巻き終わりを下にします。
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13
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ラップに包んで冷蔵庫で半日くらいおきます。出来上がりです！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マンゴー好きなmomoちゃんの為に作りました(*^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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