タラモサラタ

鍋の中にじゃが芋と水を入れ、串が通るまでしっかり茹でる。

玉ねぎは、みじん切りにして水にさらした後、水気を切る。

茹でたじゃがいもは熱いうちに皮を剥いてミキサーに入れ、オリーブ油を少しずつ入れながらミキサーをかけ、滑らかにする。

ボウルに取り出し、玉ねぎを加えて混ぜ、盛り付けたら出来上がり。