白いきくらげとずりのネギ塩

乾燥きくらげは水でゆっくり戻してカットしておく。

生きくらげを使う場合はさっと湯がいてからカット。

分量外の酒を大さじ1入れた水を沸騰させ、砂ずりスライスを2分ほど湯がく。

大きなボウルに、ネギ、中華スープの素、にんにく、レモン果汁、ごま油を入れて良く混ぜる。

5に4を入れ、良く和えたら塩とブラックペッパーで味を調えて出来上がり。