柔らかなクリームチーズ折り込み食パン
taechi309
作り方
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1
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パン生地を作る
ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
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2
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ガス抜きして三つ折りさらに三つ折りベンチタイム20分
生地が緩むまで
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3
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麺棒にて生地を伸ばす
クリームチーズシートをのせる
生地で包む
クリームチーズシートレシピ
ID 6919463
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4
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ベンチを取りながら麺棒で生地を伸ばす
およそ38×24センチほど
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5
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四つ折り ベンチタイム20分ほど
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6
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生地を伸ばす
15×45センチほど
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7
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3等分に生地をカット
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8
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三つ編みする
型にオイルスプレーを吹きかける
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9
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生地を型のの大きさに折りたたみ入れる
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10
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このパンは
食用竹墨パウダーを水で溶いて絵を描いてます
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型の天面まで生地が発酵したら
焼成180度40分
表面に焼き色が付いたらアルミホイルを巻きつける
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焼き上がり型を台に軽く叩きつけパンの蒸気抜きをして
パンを取り出す
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クリームチーズシートとパン生地の色が近いのでわかりにくいですが
パンはチーズケーキみたいな風味
美味しいです
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変わり折り込み食パンレシピ
ID 6312057
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クリームチーズシートレシピ
ID 6919463
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コツ・ポイント
生地は無理矢理伸ばさずベンチタイムを取りながら優しく伸ばしていきます
このレシピの生い立ち
クリームチーズ折り込みシートを作ったので食パンを作ってみました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
taechi309
