厚揚げの肉詰め（居酒屋ぼったくり）
考えるシュフ
作り方
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1
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肉味噌を作る。
しょうが、玉ねぎをみじん切りにし炒める。豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
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2
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味噌、みりんを加え全体に味を絡めて冷ます。フライパンに広げて置けばOK。
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3
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厚揚げを半分に切り、厚み半分のところに切り込みを入れる。切り離さないように気をつけて！
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4
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切り込みに冷ましておいた肉味噌を4等分にして詰め、オーブントースターの天板に並べる。私は魚焼きグリルを使いますよー。
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5
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こんがりカリッと焼けたら裏返し。
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6
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お皿に盛って出来上がり。好みで大根おろしなどを添えていただいても。
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コツ・ポイント
ついつい欲張って肉味噌を詰めすぎたしまいますが、はじけちゃうので控えめにしましょう。しっかり目の味なので欲張らないくらいがちょうどいいです。味噌は赤味噌がおすすめですが、好みのもので構いません。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大好きなライトノベル「居酒屋ぼったくり」を参考にして作りました。餃子を作った時に中身が半端に残ってしまったら、冷凍しておきここで使ったりもします。
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