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初心者でも簡単！鰈の揚げ煮

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Description

1人あたり240kcal/たんぱく質21g/糖質19g
揚げのひと手間でコクうま♡安いお魚でもしっとり仕上がります！

材料 （2人分）

鰈(白身魚であれば何でも可)
2切れ
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
油
適量
大根(厚さ1〜2cmの輪切り)
4個
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
200ml

作り方

  1. 1

    大根は輪切りにして、下茹でしておく。

  2. 2

    鰈に軽く塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れ温まったら、鰈の表面を揚げ焼きにする。（後で煮るので、中まで火が通ってなくても大丈夫◎）

  4. 4

    鍋に調味料、水、揚げ焼きにした鰈と下茹でした大根を入れ、味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

普通の煮魚もいいですが、片栗粉をつけて揚げ煮にすることで、身がしっとり＆味ものりやすいです！
煮るので揚げるときにしっかり中まで火が通ってなくても大丈夫です◎！

このレシピの生い立ち

魚料理の脱マンネリ化！もっと魚料理のレパートリーを増やしたい～！
レシピID : 6920830 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/30

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初心者でも簡単！鰈の揚げ煮
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