好みの濃さでつくる甘くないコーヒーゼリー
Description
好みの濃さでいれたコーヒーでつくる、砂糖を入れない、手づくりならではのコーヒーゼリー。すっきりした味わいが楽しめます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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器2個は、あらかじめ中を水でぬらしておく。
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2
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好みの濃さでいれた、あつあつのコーヒー液に、粉ゼラチンを一気に入れて、マドラーなどでよくかき混ぜる。
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3
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水でぬらした茶こしで、1の器にこしながら、等分にそそぐ。表面に泡が出たら、スプーンで取り除く。
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4
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ほこりが入らないよう、キッチンペーパーなどを器の上からかぶせて、よく冷ます。
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5
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よく冷めたら器にラップをかけて、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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6
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お好みで、お好みの量の生クリームをかけていただく。
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コツ・ポイント
作り方2でコーヒー液に粉ゼラチンを入れて混ぜるときは、やけどしないよう、マドラーなどの長いもので混ぜると安全かと思います。インスタントコーヒーでつくってもいいでしょう。器にそそぐときは、茶こしでこすと、ダマになった粉ゼラチンが入りません。
このレシピの生い立ち
最近暑いので、ハンドドリップでいれたコーヒーでゼリーをつくるように。ところがあるとき砂糖を入れるのを忘れてしまいました。しかしすっきりした味わいが家族にも好評でしたので、つくれぽにアップしようと思いました。