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里芋の生ハム巻きフライ

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Description

茹でた里芋を生ハムで巻いてフライに☆彡
生ハムの塩気がきいてご飯のおかずにもビールのおつまみにもピッタリ！

材料

里芋（小）
10個
生ハム
10枚
小麦粉、卵、パン粉
適量
白だし
大さじ1
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
カップ2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋の皮をむいて、大きい場合はひと口サイズになるよう切る。

  2. 2

    写真

    《下茹で》皮をむいた里芋を水から茹でて沸騰したら1分ほどでざるにあげる。

  3. 3

    写真

    《下味つけ》鍋に水、白だし、日本酒、みりんを煮立て、下茹でした里芋を入れて10分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    里芋をキッチンペーパーにあげて粗熱をとり、汁気を拭う。

  5. 5

    写真

    里芋を生ハムで包む。

  6. 6

    写真

    生ハムが手にくっつく場合は、手に水をつけると作業しやすくなります。

  7. 7

    写真

    小麦粉をつけて、里芋をきゅっと握る感じで形を整える。

  8. 8

    写真

    溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    180℃ぐらいの温度で表面をかりっと揚げる。

  11. 11

    写真

    何もつけずにそのままどうぞ☆彡

コツ・ポイント

里芋が大きい場合は半分に切って一口サイズにします。
生ハムで包むときに、生ハムが手にくっつく場合は手を水で湿らせると作業しやすくなります。

このレシピの生い立ち

里芋の煮物があれば、残り物の応用レシピ（作り方4～）としてもぜひお試しくださいね。
レシピID : 6922240 公開日 : 21/08/29 更新日 : 21/08/29

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もみな・いな
里芋の生ハム巻きフライ
by もみな・いな