ごはんのお供卵巻き
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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卵をときとき、具材をほいほい。よくかき混ぜる。
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2
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フライパンをよく熱して油をちょっと多めに塗り広げる。フライパンの壁も抜かりなく塗り塗り。
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3
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卵を入れる前にちょっとかき混ぜて沈んだ具材を引き寄せて少し焼く。
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4
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1巻目はスクランブルエッグになっても大丈夫、後でどうにかなる。フライパンの奥へ押しやって油を塗り塗り。
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5
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沈んだ（以下略）焼いて巻く。押しやって（以下略）
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6
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最後はフライパンの角っこを使って綺麗に四角く形を整える。
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コツ・ポイント
油はケチらずにちょっと多めに入れて余分な油は塗り広げる時に一緒にペーパーで取る。そうするとくっつかなくて綺麗な卵巻きができるしふわふわになる。フライパンは常に持ち上げて火との距離を調節できるようにする。
このレシピの生い立ち
作る側がいつもの卵巻きに飽きた。かといって野菜を刻むのも大変だし、カニカマいないし。目についた漬物っぽいもの。ご飯のお供かもしれないがとにかく入れてみる。味がついているから塩も砂糖も入れなくていいなんて、なんて簡単なんだ〜。
冷蔵庫レスキュー隊
