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【簡単】魯肉飯(ルーローハン)台湾料理

【簡単】魯肉飯(ルーローハン)台湾料理の画像

Description

五香粉(ウーシャンフェン)香る！豚ロース肉で作る【魯肉飯(ルーローハン)】甘辛味の定番の台湾料理。

材料

豚ロース肉
２枚
玉ねぎ
２個(小玉)
片栗粉
大さじ２
 
茹で卵
２個
おろしにんにく
小さじ1・1/2
オイスターソース
大さじ２～３
五香粉(ウーシャンフェン)
小さじ1/4
【A】水
250ml
【A】醤油
大さじ２
【A】酢
大さじ1
高菜漬け
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚ロース肉は幅1㎝ほどに切ります

  2. 2

    写真

    玉ねぎは長さの半分に薄切りしビニール袋の中で片栗粉をまぶします

  3. 3

    写真

    (下ごしらえ)玉ねぎを揚げ焼きします。玉ねぎに火が通ったら取り分け出しておきます。卵は茹でて茹で卵にしておきます。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油を熱して豚ロース肉を炒め、色が変わったらにんにくを加え炒めます。

  5. 5

    写真

    】【A】を加え沸騰したら弱火で約５分煮込みます。

  6. 6

    写真

    玉ねぎ、茹で卵を加え15分煮込みます。

  7. 7

    写真

    とろみが出たらオイスターソース、五香粉を加えさらに５分弱火で煮込みます

  8. 8

    写真

    ご飯の上に盛り付け茹で卵、高菜漬けをトッピングしたら☆完成☆です◎

コツ・ポイント

お好みで五香粉を調整してください。
五香粉がお好きな方なら味見しながら多めに加えてください。

このレシピの生い立ち

母方の祖母(台湾出身)に教わったレシピです◎台湾の代表的な家庭料理です
レシピID : 6923218 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月3日
写真
エビビンバ
アジア〜ンな香りで食欲増進。五香粉の癖が強すぎず、トロミのあるタレが美味しかったです。
#初めての魯肉飯 #五香粉が良い香り
2021年9月6日
初れぽ
写真
美緒玲＠女子力アップ
豚コマ荒切り団子と水抜き豆腐の片栗粉揚げを使ってヘルシーに作ってみました。とろみと旨みがたまりません！次は豚ロースで作ります！
#本格的 #美味しい魯肉飯 #台湾料理
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♀️リオちゃん
【簡単】魯肉飯(ルーローハン)台湾料理
by ♀️リオちゃん