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Plecing kangkung

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Description

プリチンカンクンはインドネシア料理で空芯菜のサンバルソース和えです

材料

空芯菜
1束
 
■ (サンバルソース)
☆トマト
1個
☆紫玉葱
5個(紫玉葱が無ければエシャロットで代用して下さい)
☆ニンニク
2片
☆赤唐辛子
2〜5本
シュリンプソース
適宜
カボスかライム
適宜
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    空芯菜をサッと茹でる

  2. 2

    サンバルトマトを作る

  3. 3

    サンバルトマトの材料☆を全て素揚げにする

  4. 4

    ☆に焼いたシュリンプソースと他の材料もあわせてフードプロセッサーで細く砕く

  5. 5

    味を見て必要なら塩を足してカボスかライムを絞って味を整える

コツ・ポイント

サンバルソースの辛さは赤唐辛子の量で調節して下さい

このレシピの生い立ち

バリ島に20年以上住んで覚えたレシピの中でも特に好きな料理です
レシピID : 6923874 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/09/01

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Plecing kangkung
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