ウチワハギのマース煮
Description
ウチワハギを塩味でさっぱりと煮ました。
ポチ子耳石コレクター
作り方
-
-
1
-
ウチワハギです。皮を剥いて内臓を取り、2つに切ってあります。
身に切り込みを入れる。
-
-
-
2
-
フライパンに昆布を敷き、酒と水を入れ。魚を並べて火にかける。
-
-
-
3
-
落とし蓋をして魚に火を通す。
-
-
-
4
-
魚を取り出して皿に盛る。煮汁が残ったフライパンにしめじを入れて煮る。塩で調味する。
-
-
-
5
-
魚にしめじと煮汁をかけ、ネギを散らし、お好みでポン酢をかける。
-
-
-
6
-
ウチワハギの耳石です。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しいそうなウチワハギを見つけたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ポチ子耳石コレクター
