ミニトマトの串揚げ

Name: ミニトマトの串揚げ
Ingredients: ミニトマト 6個; 天ぷら粉 1/3カップ; 水 1/3カップ; パン粉 適量; 揚げ油 適量

Description

串揚げ屋さんのイメージで作って見ました。
ミニトマトがちょっとがっつりメニューになります。
サクジュワですよ♪

長野県白馬村

材料

ミニトマト

6個

天ぷら粉

1/3カップ

水

1/3カップ

パン粉

適量

揚げ油

適量

作り方

1

ミニトマトのヘタを取って爪楊枝で数ヶ所穴をあけ、串にさします。
2

天ぷら粉と水を混ぜてバッター液をつくり、ミニトマトにまとわせてパン粉をまぶします。
3

１８０度の油できつね色になるまで揚げたら完成です♪

コツ・ポイント

ミニトマトに爪楊枝で穴を開けたのは、揚げているときに爆発しないようにするためです。失敗のたまもの、、、
ミニトマトはツルツルしていて衣がつきにくいので、バッター液は濃い目か二度付け、もしくはミニトマトを湯むきすると綺麗にできます。

このレシピの生い立ち

とある方からミニトマトを沢山いただきました！
白馬村の農業のために日夜ご尽力いただいているトマト名人です♪
そのまま食べてもびっくりする程甘くて味が濃いミニトマトです♪
皆さまに色々な食べ方がご紹介できれば嬉しいです。

レシピID : 6925976 公開日 : 21/09/03 更新日 : 21/09/03

このレシピの作者

長野県白馬村

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。
この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。
https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

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