下味はだし醤油DE！！牡蠣フライDA！！
及川真愛弥
作り方
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今回は頂き物の冷凍牡蠣を解凍して使いました。
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鍋に湯を沸かし、牡蠣を入れてサッと火を通す。(だいたい10秒ぐらいです。)
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3
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ザルにあげてそっと流水で洗う。
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4
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ザルにあげて水気をきっておく。
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5
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ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよく溶きほぐす。
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6
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だし醤油を加える。
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7
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薄力粉を加える。
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8
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水気をきった牡蠣を加え、よく混ぜる。
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9
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パン粉をまぶす。
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10
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熱した揚げ油で揚げる。
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油をきる。
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皿に盛りつけてできあがり。
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お好みでソースをつけて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
生牡蠣を熱湯でサッと湯通しして下さい。
ただし茹で過ぎてしまうと牡蠣の旨味が抜けてしまうので気をつけて下さい。
ただし茹で過ぎてしまうと牡蠣の旨味が抜けてしまうので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
牡蠣フライは我が家の大好物で冬場になるとよく晩御飯に登場します。いつも材料は目分量ですが、今回分かりやすいように分量を出してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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