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圧力鍋で簡単！ガーリック風味の豚の角煮

圧力鍋で簡単！ガーリック風味の豚の角煮の画像

Description

圧力鍋で作る豚の角煮です。ガーリックと砂糖以外の調味料は同量なので簡単です。
おかずにも、おもてなしにも是非♪

材料 （4人分）

豚バラかたまり肉
500g
長葱(緑の部分)
1本分
茹で卵
4個
A.ガーリック(チューブ)
3cm
A.砂糖
大さじ1
A.酒
50ml
A.しょうゆ
50ml
A.みりん
50ml
A.水
50ml
■ 〈飾り用〉
半熟茹で卵
4個
赤唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    豚バラかたまり肉は、3cmの幅に切る。

  2. 2

    圧力鍋に①の肉、長葱、かぶる位の水を入れ、強火にかける。分銅が回ったら弱火にして20分、火を止めて10分蒸らす。

  3. 3

    下茹でした水は捨て、Aの調味料を加え、再び蓋をしめて強火にかけ、分銅が回ったら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。

  4. 4

    写真

    圧力鍋の圧力が抜けたら蓋をあけ、残った煮汁を煮詰める。半熟茹で卵とともにお皿に盛り付け、赤唐辛子をトッピングする。

  5. 5

    写真の半熟卵は、④で煮詰める前の汁と半熟卵をジッパーつきのポリ袋にいれ、半日以上漬けたものです♪

コツ・ポイント

※①で圧力をかけた後、肉が柔らかくなっている方がトロトロに出来上がるので、少し堅いようであれば、再び5分位、圧力をかけて下さい。

このレシピの生い立ち

お客様がいらっしゃるので、おもてなし料理として作りました♪大好評でした♡
レシピID : 6926736 公開日 : 21/09/08 更新日 : 21/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月10日
初れぽ
写真
mai_ailee
プルップルに出来て感激です！！ガッツリガーリックが効いた男飯な味付けでご飯がすすみます。レシピありがとうございます！
#ご飯がすすむ #冷めても美味しい #簡単本格 #少ない材料で、簡単美味しい！ #オトコメシ #お弁当にも
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ココキッチン７８
圧力鍋で簡単！ガーリック風味の豚の角煮
by ココキッチン７８