ごぼうとシメジの柚子胡椒味噌きんぴら
まるや八丁味噌
作り方
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1
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フライパンに油をひき、ごぼうと人参とシメジと生姜を入れ、弱火で炒める。
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2
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油が回ったら蓋をして、野菜に火が通るまで蒸し炒めする。
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3
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2に●を入れ、混ぜ合わせる。酒のアルコール分と全体の水分が飛んだら、火を止める。塩・黒胡椒（分量外）で味を調える。
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4
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3に鰹節を加え、火と混ぜして出来上がり。
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コツ・ポイント
しめじや舞茸など、キノコ類を加えるときんぴらのコクがパワーアップ!みそだれの甘さに柚子胡椒の塩味と辛みが癖になる味付け!
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらが大好き!今日は人参の彩りや栄養、シメジの旨みを加え、みそだれと柚子胡椒で味付けしてみました!ごはんが進みますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
