牛肉ブロッコリー炒め煮
作り方
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1
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牛肉のこま切れにしょう油と日本酒で下味をつける。5分置く。小麦粉をまんべんなくまぶす。
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2
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ブロッコリーは、小さく房に分けて切る。電子レンジで3分間加熱。エノキ茸は5センチ幅に切る。ニンニクは小口切り。
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3
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熱した中華鍋(フライパン)にサラダ油をしき、ニンニクが香り立つまで炒める。牛肉を加え炒める。火が通ったら皿に取る。
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4
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中華鍋(フライパン)に加熱したブロッコリーを入れて炒める。牛肉とエノキ茸を加える。
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5
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茸に火が通ったら、オイスターソースと日本酒を加えさっと混ぜる。最後に水を加えて煮立てて出来上がり。
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コツ・ポイント
安いこま切れのお肉も、美味しい中華に大変身です。味が濃いので、ご飯のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと肉が食べたくなったので作りました。
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