鰹のフライ
クックGonbao
作り方
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1
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鰹の柵を５ｃｍの厚さに切る。
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2
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下味の塩、胡椒を振る。
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3
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小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付け１７０℃の油で揚げる。
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4
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パン粉が色が付いたら取り出し、油を切り半分にカットし盛り付ける。
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コツ・ポイント
鰹は厚切りで作る。レアの状態で食べるので、衣に色が付けばOK。冷蔵庫から出したてより、常温に戻してから揚げた方が美味しい。
塩、醤油（ポン酢、生姜醤油、にんにく醤油、辛子醤油）、ウスターソース、タルタルソースなどお好みの味付けで食べる。
塩、醤油（ポン酢、生姜醤油、にんにく醤油、辛子醤油）、ウスターソース、タルタルソースなどお好みの味付けで食べる。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
魚のフライの極意 おいしいかつおのフライを作る５つのこと eヘルシーレシピ
https://www.ehealthyrecipe.com/meal/knack/vol34.html
魚のフライの極意 おいしいかつおのフライを作る５つのこと eヘルシーレシピ
https://www.ehealthyrecipe.com/meal/knack/vol34.html
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