豚バラ肉と大根の韓国風炒め煮の画像

Description

ちょっと甘辛い和風よりこってりした大根炒め。ご飯がすすむ味付けです。

材料 (2人分)

100g〜150g
15cm程度
ごま油
小さじ1
生姜
チューブ2cm位
ニンニク
チューブ1cm位
ウエィパーか中華だし
小さじ1弱
コチュジャン
大さじ1
醤油
小さじ2強
みりん
大さじ2
はちみつ又は砂糖
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    大根は3ミリ位の半月切。豚肉は2cm大に切り分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、豚バラ肉を入れて色が変わったら、生姜、ニンニクも入れて炒め、大根を入れて炒め合わせる。

  3. 3

    大根をいれたら、みりん、はちみつを入れて炒め、ウエィパー、コチュジャンを入れてさらに炒め煮にする。

  4. 4

    大根がすきとおり、てりっとしてきたら、仕上げに醤油を回し入れて味を整える。

  5. 5

    あれば、黒ごま、ネギをのせて完成。

コツ・ポイント

和風よりしっかりした味付になりす。豚バラ肉を使っているので、ごま油は控えめでもこってり感がでます。
辛味が好きな方は豆板醤プラスでもいけると思います。

このレシピの生い立ち

いつもの大根炒めより、しっかりした味にしたくて、コチュジャンを入れて韓国風にしてみたら美味しい!
オイスターソースも入れたかったのですが今回は切らしててお醤油のみ。
オイスターソースを入れた方がよりこっくり仕上がると思います。
レシピID : 6931872 公開日 : 21/09/06 更新日 : 21/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
miffy77
ピリ辛でお酒が進む♬美味しくいただきました。
写真
さくらん餅
コチュジャン少なめで。いつもと違う味付け家族から好評でした✨感謝✨
写真
☆ポン太☆
子供向けにコチュジャン少なめにしました☆ご飯が進みます☆
写真
クックPBQAFT☆
結構簡単に作れました。そのまま大根を入れると固いかと思い、先にレンジでチンしてから入れました。辛すぎず美味しかったです!