豚バラ肉と大根の韓国風炒め煮
作り方
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1
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大根は3ミリ位の半月切。豚肉は2cm大に切り分ける。
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2
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フライパンにごま油を熱して、豚バラ肉を入れて色が変わったら、生姜、ニンニクも入れて炒め、大根を入れて炒め合わせる。
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3
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大根をいれたら、みりん、はちみつを入れて炒め、ウエィパー、コチュジャンを入れてさらに炒め煮にする。
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4
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大根がすきとおり、てりっとしてきたら、仕上げに醤油を回し入れて味を整える。
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5
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あれば、黒ごま、ネギをのせて完成。
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コツ・ポイント
和風よりしっかりした味付になりす。豚バラ肉を使っているので、ごま油は控えめでもこってり感がでます。
辛味が好きな方は豆板醤プラスでもいけると思います。
辛味が好きな方は豆板醤プラスでもいけると思います。
このレシピの生い立ち
いつもの大根炒めより、しっかりした味にしたくて、コチュジャンを入れて韓国風にしてみたら美味しい!
オイスターソースも入れたかったのですが今回は切らしててお醤油のみ。
オイスターソースを入れた方がよりこっくり仕上がると思います。
オイスターソースも入れたかったのですが今回は切らしててお醤油のみ。
オイスターソースを入れた方がよりこっくり仕上がると思います。