南房総市給食◆フルーツ寒天

Name: 南房総市給食◆フルーツ寒天
Yield: ４人分
Ingredients: 天草寒天（ところてん） 約150ｇ; 冷凍カットパイン 約60ｇ; みかん缶（固形量） 約65ｇ; 黄桃缶（固形量） 約80ｇ

Description

ほんのり磯の香りがする！
地場産天草からつくられた寒天デザート

南房総市学校給食

材料（４人分）

天草寒天（ところてん）

約150ｇ

冷凍カットパイン

約60ｇ

みかん缶（固形量）

約65ｇ

黄桃缶（固形量）

約80ｇ

作り方

1

寒天は、1ｃｍ角の角切りにする。
2

パイン、みかん、黄桃と一緒に和える。

コツ・ポイント

缶詰は、和える直前まで缶ごと冷蔵庫で冷やしておきます。
また、缶詰のシロップも無駄にせず活用しました。

このレシピの生い立ち

ここ数年、天草寒天を取り入れられないものか、と思いを巡らせてきました。
給食センターで、天草を煮溶かして寒天をつくることは到底できないので、あきらめていました。
そんな中、給食用につくってくださる生産者さんと出会うことができ、実現しました。

レシピID : 6931881 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/12/02

このレシピの作者

南房総市学校給食

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

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