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フォーをぬるま湯に入れておく。殻付きのあさりを使う場合は塩抜きをしておく。
鍋に水とだしだとあさりと生姜を入れる。
煮立ったら小松菜とナンプラーを入れひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちした鍋に湯切りをしたフォーを加え、1分くらい弱火にかける。(沸騰させないこと)
お皿に入れ、ごま油を垂らして完成。