ほうれん草ときのこのおひたし
レシピID:693282
蒸し焼きにしたしめじとエノキの出汁も一緒に。春菊でも小松菜でも菜の花でも合います♪ 定番のさっぱりおひたしです。
材料 （ ４人分程度 ）
| ほうれん草 | １束 |
| しめじ | １袋 |
| えのき | １/２袋 |
| 酒 | 大２ |
| ◎出し汁 | ２００ｃｃ |
| ◎薄口しょうゆ | 大１ |
| ◎みりん | 大１ |
| ◎塩 | |
| ふたつまみ (訂正しました．．．) | |
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1
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ほうれん草は茹でてしっかり水を切り食べやすい大きさに切っておき、しめじをほぐし酒を入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにします。
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2
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しめじが少ししんなりしたら、２等分してほぐしたエノキを入れ蓋をして３０秒くらい蒸し焼きに。
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3
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きのこから出た水分も一緒にボールに入れて冷まし、ほうれん草と◎を入れて完成。いったん冷やして味をしみ込ませます。
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4
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コツ・ポイント
お酒で蒸し焼きにすることできのこの香りが引き立ち、さらに水分が出るので一緒に和えます。
ほうれん草はたっぷりの沸騰したお湯に根元からゆっくり入れ、葉の部分を入れてから４～５秒で引き上げて下さい。茹で過ぎ禁物です。
ほうれん草はたっぷりの沸騰したお湯に根元からゆっくり入れ、葉の部分を入れてから４～５秒で引き上げて下さい。茹で過ぎ禁物です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
たくさん作って下さって感激です☆卵とじも美味しそうですね～♡
蕪の葉っぱもとっても美味しそう♡器も素敵ですね♪レポ有難う～
美しい～レポに感激です☆いろんな青菜で作って下さいね♪
気に入って下さって嬉しい～です♪最近柚子の皮乗せてます♪
気に入って下さって感激です♪おいしそう～なれぽ有難う～～♪
ダイエットにもいいですね♪毎日リピして下さって感激してます！
これからの季節頻繁に我が家に登場します♪素敵なれぽ有難う～♪
レポ有難うございました！美しい～れぽ写真にうっとりしました♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/03
有機ほうれん草をたくさん送って頂きました♪
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