簡単焼きカボチャプリン
マンマ・タニー
作り方
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1
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型にバターを塗っておく。
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2
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種を取り除いたカボチャを蒸して冷めた頃皮を包丁で剥く。一口大にカットして400gミキサーへ。
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3
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残りの☆材料を全てミキサーへ
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4
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プリン液を裏ごししながらボウルへ移す。
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5
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ヤカンにお湯を沸かしておく。
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6
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砂糖と水を耐熱皿に入れて5~6分電子レンジ強で加熱。＊途中時々開けて中のソースが琥珀色になる一歩手前で取り出す。
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7
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熱湯を⑥に入れてよくかき混ぜて直ぐ型へ移す。＊水だとバチバチ噴出、キケン！熱湯でも多少弾けるので要注意。
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8
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型を冷蔵庫で冷やし、カラメルソースが固まったらプリン液を流す
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9
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天板に(100均で売っているBBQ用の深めのアルミ皿があればその中に)型を置きオーブンへ。アルミ皿へヤカンのお湯を注ぐ。
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10
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170℃で40分焼く。オーブンから取り出し、しっかりアルミホイルで蓋をしてタオル等かぶせて予熱で中心まで固まるように放置
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11
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1～2時間程してタオルをはずしてみて、全体の粗熱が取れているようなら冷蔵庫へ。
しっかり冷まして完成♪
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12
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型の側面に沿わせるようにバターナイフ等で隙間を作り、そっとひっくり返して切り分ける♪
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コツ・ポイント
カラメルソースは４分越えた辺りから時々レンジを開けて確認を。色が段々濃くなり、泡も大きくなるので焦げない様に琥珀色になってきたら取り出し熱湯を静かに入れて混ぜ、色止めします。
冷凍カボチャを解凍して使うと更に簡単！でも皮は取り除いて下さい♪
冷凍カボチャを解凍して使うと更に簡単！でも皮は取り除いて下さい♪
このレシピの生い立ち
独身の頃お世話になった素敵なご近所のマダム、佐野さんがお紅茶と一緒に出して下さったプリン。美味しくて感動♪レシピを教えてもらい、手間のかかる行程を簡単に変えてオリジナル化したレシピデス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マンマ・タニー
