自家製食べるラー油
Description
ドライガーリックがないので生のニンニクで作りました。時間はかかりますが、汎用性高いです。
フォークお兄さん
材料
ごま油
50ml
サラダ油
100ml
ニンニク
適量
乾燥唐辛子or唐辛子
適量
一味唐辛子
適量
中華スープの素
小さじ1杯
作り方
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1
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ごま油、サラダ油を1:2の割合で入れる
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2
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油の中に材料を入れるて弱火で煮るニンニクや唐辛子は切り方自由です。
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3
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ニンニクがたぬき色になり、鍋の泡が白色の細い泡から透明な大きな泡になったら火を止めて覚ます
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4
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瓶に入れて完成
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コツ・ポイント
とにかく弱火で混ぜ続けることが大切です。
ニンニクは比較的多めがおすすめです。唐辛子の量で辛さ調整できます。
山椒などオリジナルのラー油を作れます。唐辛子をハバネロにして激辛ラー油なんかも作れます。
ニンニクは比較的多めがおすすめです。唐辛子の量で辛さ調整できます。
山椒などオリジナルのラー油を作れます。唐辛子をハバネロにして激辛ラー油なんかも作れます。
このレシピの生い立ち
ラー油が食べたくて思考錯誤して作りました。このラー油を使ったレシピは後日出します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォークお兄さん
