豚汁バターうどん
Description
バターのコクと香りがプラスされた旨みたっぷりの豚汁がうどんにしみこんで美味。
テーブルマーク
材料
冷凍「さぬきうどん」
１玉
75～100ｇ
サラダ油またはごま油
小さじ1/2
だし汁
400cc
酒
大さじ2
みそ
大さじ2～
砂糖
少々
しょうゆ
少々
みりん
少々
バター
10ｇ
適量
七味唐辛子
お好みで
■
【A】
40ｇ
50ｇ
30ｇ
にんにく（おろす）
お好みで少々
しょうが（おろす）
お好みで少々
作り方
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1
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今回はテーブルマークの冷凍「さぬきうどん」を使います。
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2
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鍋にサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、砂糖（少々）をふる。
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3
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【A】を順に加えさらによく炒める。
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4
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だし汁と酒を加えて煮込み、アクを取り除く。
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5
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火が通ったらみそを溶き入れ、味をみてしょうゆ、みりんを加えて調味する。
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6
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凍ったままの「さぬきうどん」を入れて煮込む。
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7
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うどんに火が通ったら、青ねぎとバターをのせ、お好みで七味唐辛子を添えて召しあがれ。
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コツ・ポイント
豚肉とごぼうをしっかり炒めるのがコツ。スープがとってもおいしくなります。
みそは煮立てると香りが飛んでしまうので、ひと手間ですが、うどんを入れる前後で、半量ずつに分けて入れるようにするとおいしく仕上がります。
みそは煮立てると香りが飛んでしまうので、ひと手間ですが、うどんを入れる前後で、半量ずつに分けて入れるようにするとおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
テーブルマークの冷凍うどんで作る、秋冬にぴったりなココロもカラダもあったまる“ラク楽うどんレシピ”です。バターで香りとコクをプラスした、旨みたっぷりの豚汁風うどんです。豚汁をたくさん作った翌日に冷凍うどんを入れるという楽しみ方も◎
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テーブルマーク
