基本のかぼちゃの煮物　つくりおきにも◎

Name: 基本のかぼちゃの煮物 つくりおきにも◎
Yield: 3〜4人分
Ingredients: かぼちゃ 1/4個(350g〜400g); ■酒 大さじ1; ■砂糖 大さじ2; ★しょうゆ 大さじ2; ★みりん 大さじ1

Description

しみじみ美味しいかぼちゃの煮物。基本の味をおぼえたら自分好みに調整出来ます(^^)

二階堂麻奈美

材料（3〜4人分）

かぼちゃ

1/4個(350g〜400g)

■酒

大さじ1

■砂糖

大さじ2

★しょうゆ

大さじ2

★みりん

大さじ1

作り方

1

かぼちゃはワタをきれいにスプーンで取り、半分に切ってから3cm〜4cm角にカットする。
2

固い部分など、所々皮をむく。（親指と親指をくっつけて切れば安全です）
3

水をかぼちゃの高さの8割位まで入れ■を入れて2分ほど煮る。
4

★を入れて落しぶたをして10分煮る。
（沸騰したら火加減は始終強めの弱火）鍋の中で休ませて味を含ませる。
5

残ったかぼちゃ煮のリメイク！ID6931122

コツ・ポイント

❋かぼちゃの質によっては煮くずれしやすいものもあります。そんな時は火を弱めてコトコト優しく煮ていきます。
❋一度冷ましてまた温めなおすとしっかりと味が馴染みます。作りおきに最適。冷凍もできます！

このレシピの生い立ち

次の日味をが染みているのがまた美味しくて♬いつもたくさん作ります。

レシピID : 6935720 公開日 : 21/09/22 更新日 : 21/09/26

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131