シフォン型でカラフルちぎりパン
株式会社マルハ物産
作り方
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1
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ホームベーカリーに強力粉、砂糖、スキムミルク、塩を入れ混ぜる。
その後ドライイーストを加え混ぜる。
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2
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水を加えホームベーカリーで8分混ぜ、バターを入れてさらに7分混ぜる。
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3
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打ち粉をした台に生地を出し、4等分にする。
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4
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パウダーを3つの生地にそれぞれ入れて混ぜ込む。1つはプレーン生地にする。
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5
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一次発酵35℃で30分発酵させる。
フィンガーテストを行ってから拳でしっかりガスを抜く。
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6
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4つの生地を2つずつに分け8個にし、
布を上にかぶせ10分置く。（ベンチタイム）
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7
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シフォンケーキ型の中にバターを適量塗り、丸めた生地を入れて二次発酵を行う。（40℃で30分）
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8
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170℃のオーブンで15～17分焼けば完成！
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コツ・ポイント
・中にチョコクリーム、カスタードなどを入れてもよい。
★つやを出したい場合は、卵液を焼く前に塗る、もしくは焼きあがったパンに溶かしバターを塗るなどをするとよい（今回は溶かしバター）
★つやを出したい場合は、卵液を焼く前に塗る、もしくは焼きあがったパンに溶かしバターを塗るなどをするとよい（今回は溶かしバター）
このレシピの生い立ち
野菜パウダーを使ったカラフルな食べ物を作りたいと考えレシピを考案しました。
また、ちぎりパンを可愛い形で作りたいと思い、クリスマスリースをイメージしました。
（四国大学短期大学部人間健康科食物栄養専攻の学生さん考案レシピです）
また、ちぎりパンを可愛い形で作りたいと思い、クリスマスリースをイメージしました。
（四国大学短期大学部人間健康科食物栄養専攻の学生さん考案レシピです）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社マルハ物産
