作り置きにも♪冷製イタリアンピラフ
Description
シチリアを代表するチェリートマトのブルスケッタと水牛のモッツァレラを使用した冷製ピラフです。作り置きにもオススメです♪
Dolce＿Vita
材料
（2人分）
180g
1本
1/2本
20粒
チェリートマトブルスケッタ
100g
125g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
15ml
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみとお米を入れて、15分間茹でます。
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2
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お米が茹であがるまでの間に、ナス、ズッキーニ、モッツァレラチーズをサイコロ状にカット。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ナス、ズッキーニを入れてしんなりするまで炒めます。その後、粗熱をとります。
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4
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枝豆を塩茹でし、実を取り出します（冷凍のものを使用する場合は、そのまま実を取り出すだけで大丈夫です）
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5
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茹でたお米を流水でしっかりと冷やし、よく水を切ります。
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6
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ボウルの中に茹で上あがったお米、ズッキーニ、ナス、枝豆、モッツァレラチーズをよく混ぜます。
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7
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チェリートマトのブルスケッタを入れ、味の調整をしてよく混ぜて完成！
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コツ・ポイント
茹で上がったお米や具材は冷やすと、味が染み込んでより美味しいです。
このレシピの生い立ち
一晩置くと、味が馴染むので作り置きレシピにもぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
