サクサク米粉スコーン
キッチン◇キッチン
作り方
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1
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あらかじめオープンを200度に余熱しておく。
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2
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卵を割って、溶き卵にしておく。
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3
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米粉、重曹、砂糖をボールに入れて、フォークでかきまぜる。
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4
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③にオリーブオイルを入れて、混ぜる。ダマになったら、フォークの背でつぶす。
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5
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④にチョコと溶き卵を入れる。豆乳を様子を見ながら、2.3回に分けて入れる。
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6
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何となくまとまってきたら（パサパサしていて大丈夫）、手で生地をまとめる。こねずにくっつける。
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7
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生地を半分に割り、上下に重ねる。重ねた生地を手で押さえつけて、半分に割り、上下に重ねる。というのを5回ぐらい繰り返す。
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9
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200度のオープンで20分焼く。
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コツ・ポイント
生地をまとめるときに、こねないでください。
粉っぽくても、だんだんくっついてきます。
どうしても水分が足りなければ、豆乳や牛乳、水を足してください。
粉っぽくても、だんだんくっついてきます。
どうしても水分が足りなければ、豆乳や牛乳、水を足してください。
このレシピの生い立ち
普段は小麦粉で作っているスコーンを米粉で作ったら、サクサクになりました♪
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