昭和のババロア
yumikojoy
作り方
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1
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鍋に牛乳、砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
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2
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①に卵黄とゼラチン(水50ccでふやかしたもの)を入れ、かき混ぜ、とろ火にして沸騰する前に火を止める。冷ましておく。
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3
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生クリームを(ボウルの外側を氷水で冷やしながら)
8割くらいまで泡立てる。
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4
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生クリームのボウルに②をザルなどで濾しながら加える。
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5
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入れ物に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
最近は、水でふやかす必要のないゼラチンが多いので簡単にできます。鍋に入ったものを加えるとき、ザルなど使って濾すとなめらかなババロアになります。
このレシピの生い立ち
昭和初期生まれの母に教えてもらいました。#牛乳消費#生クリーム1箱#ババロア簡単
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
