フライパンで10分✽鮭のちゃんちゃん焼き

鮭は臭みを取るために、うっすらと塩をして５分おく。（分量外）出てきた水分をペーパーで拭く。軽く塩こしょうを振る。

キャベツは3㎝のざく切り、しめじは小房に分ける、玉ねぎは5mmの繊維に逆らったスライス、にんじんは細切りにする。

30cmくらいのアルミ箔の中央に2の野菜を置き、鮭を乗せる。合わせた★を鮭に塗る。

短い方も閉じる。

熱したフライパンに乗せ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。鮭に火が通っていたら、アルミ箔を開け熱いうちにバターを乗せる。