へーゼルナッツのモカケーキ
Description
へーゼルナッツのコクとコーヒーの香りがマッチした、しっとりふんわり食感の簡単なケーキです
caramel-cookie
材料
（１８ｃｍ角のスクエア型１台分）
作り方
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1
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バターと卵は室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。
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2
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へーゼルナッツは１５０℃のオーブンで８分乾焼きし、飾り用１６粒を残して粗く刻む。コーヒーは大さじ１の湯(分量外)で溶く。
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4
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溶き卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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5
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２のコーヒーとコーヒーリキュールを加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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合わせておいた粉類の半量をふるい入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせたら刻んだナッツを加え、残りの粉類もふるい入れて混ぜ合わせる。
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7
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オーブンシートを敷き込んだ型に流し入れる。
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8
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飾り用のへーゼルナッツを、等間隔に並べてのせる。
１７０℃のオーブンで、２５分程焼く。
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9
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焼き上がり。
粗熱が取れるまで型のまま冷ます。
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10
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型から外し、切り分けて器に盛り付ける。お好みにより、粉糖(分量外)をふる。
時間をおく場合は、１個ずつラップで包む。
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コツ・ポイント
手順８でへーゼルナッツを生地に押し込むと、焼き上がり後に見えにくくなってしまうので、軽くのせる程度にして下さい。コーヒーリキュールはお好みの洋酒で代用したり、又は省いてもOKです。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
今から十数年前の一時期、大手メーカーさんで作られていた、一粒丸ごとのへーゼルナッツが中に入ったチョコレートに嵌り、毎日の様にコーヒーを飲みながら食べていました。そのへーゼルナッツ＆コーヒーの美味しさを、手軽な焼き菓子にアレンジしてみました。
caramel-cookie
