豚の角煮

豚バラブロック
切る。

油なし
脂取りながら
焼き色つくくらい
焼く。

圧力鍋
かぶるくらいの水
ネギの青いとこ
しょうがスライス
高圧15分
煮る。

圧力鍋
調味料
醤油(薄い40～60濃い)
水100cc
しょうがチューブ
にんにくチューブ
好きなだけ。

豚バラ
大根
高圧15分
煮る。

煮汁
テリでるくらい
焦がさないように
蓋をして(乾燥固くなる)
煮切る。