かぼちゃとほうれん草のロールケーキ

ほうれん草を熱湯でゆで、水にさらした後水気を絞り、細かいみじん切りかペースト状にする。

たまごを卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖Ⓐを入れて泡だて器で混ぜる。
水→油→ほうれん草の順に混ぜる。

別のボウルに卵白と砂糖Ⓑを入れ、しっかり泡立てる。（さかさまにしても落ちてこないくらい）
表面につやが出てると良い。

天板にオーブンシートをしき、④を流して表面を平らにならす。
180℃のオーブンで16分焼く。

焼けたらケーキクーラーで冷ます。
（ラップをふんわりかけると表面が乾燥しない）

カボチャの皮をむき、一口大に切る。
耐熱皿にのせ、水を少しかけてラップをして電子レンジで6分加熱する。