不断草とじゃがいもの炒め物
malcoco07
作り方
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1
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じゃがいもと玉ねぎはフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。途中で塩をふり、じゃがいもに火が通るまで炒める。
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2
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不断草は2cm幅位に切って柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげて炒めたじゃがいもに混ぜる。
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3
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にんにくをスライスしてオリーブオイルで炒める。
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4
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にんにくが茶色くなってきたら、野菜と絡めて出来上がり。お好みで、塩加減を調整する。
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5
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スペイン語でacelga(アセルガ)
畑ではこんな風に育ちます。
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コツ・ポイント
野菜のゆで加減はお好みで。スペインでは、結構柔らかくなるまで茹でるのが普通の様です。じゃがいもを炒める時に、ハーブを加えても。(写真はローズマリーを入れました)
辛いのがお好きな方はパプリカ辛口をふりかけても。グッとお酒がススミます。
辛いのがお好きな方はパプリカ辛口をふりかけても。グッとお酒がススミます。
このレシピの生い立ち
村で不断草を沢山頂いたので、どういう食べ方をするか聞いてみて教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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