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子供大好き鉄分補給！ラムのトマトスープ

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Description

梅干しを入れるとラム肉柔らかくなります！

材料 （2人分）

ココナッツオイル
大さじ2
クミン
小さじ1/2
 
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
パプリカ
1個
生姜
1/3片
ラムチョップ
4本
梅干し
1こ
ホールトマト
1缶
赤ワイン
1カップ
醤油
大さじ1〜2
レモン
スライス
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    テンパリング
    ココナッツオイル、クミンを入れパチパチとしてきたら茶漉しをつかいテンパリングしたオイルとクミンを分ける

  2. 2

    写真

    テンパ。したオイルを鍋に戻し、玉ねぎを炒める

  3. 3

    写真

    入れたい野菜炒める
    絶対入れたいのは
    玉ねぎ、にんじん、パプリカ、生姜

  4. 4

    写真

    ある程度野菜に火が入ったらラムと梅干しを重ね梅干しを入れる

  5. 5

    ホールトマト、赤ワイン、醤油を入れて煮込む

  6. 6

    食べる時にレモンとパセリを添えて召し上がれー！

コツ・ポイント

ココナッツオイルとクミンで一気にエスニックな香りに！
面倒でもテンパリングは省かないでくだはい！
梅干しを入れることで、ラムが柔らかく。骨からもエキスが出ます！

このレシピの生い立ち

娘がラムチョップが大好きなので野菜も取れるメニューを考えました。
レシピID : 6950079 公開日 : 21/09/20 更新日 : 21/09/20

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子供大好き鉄分補給！ラムのトマトスープ
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