玉ねぎドレッシング

玉ねぎを加熱することによって甘みととろみが出て、サラダに絡みやすくなります。辛みやえぐみもなくなります。酢が少し多めなので、お好みで加減してください。玉ねぎが熱いうちに酢を合わせても、酸味が柔らかくなります。

普通に作るとドレッシングはオイルの配合が多くなるので、もっとヘルシーで美味しいドレッシングを簡単に作りたいと思い、このレシピを考えました。水分が多いので、冷蔵1週間ぐらいで使い切るようにしてください。(使いきれない時は冷凍も可能です)