天然生鮭の炊き込みごはん
さかな屋の嫁
作り方
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1
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お米3合を研いで30分ほど浸水させたらザルにあげる。
生鮭に塩振ってペーパーで包んで10分ほど寝かせおく。
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2
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「贅沢だしパック」1パックを袋から出す。
素材そのままの無添加だしパック
ヤマヒコ昆布「贅沢だしパック」で検索！
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3
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調味料Aとだしパック入れて
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4
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残り3合の目盛りまで水を注ぐ
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5
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しめじを乗せて、生鮭を乗せたら炊飯器へ。普通に「炊飯」ボタン！
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6
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炊けたら生鮭を取り出して
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7
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生鮭の骨を取り除く(皮も美味しいので、ぜひ大人の方は食べてください(^^))
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8
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ほぐした生鮭を炊飯器に戻して、ごはんとざっくり混ぜる。
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9
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お好きな薬味(ネギや大葉)をまぶして出来上がり！おにぎりにしても美味しい(^^)
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コツ・ポイント
旬の天然生鮭を使ったら極上の炊き込みごはんに！
程よい脂で、臭みが全くない！炊いた後に鮭の骨を取ってほぐすといいです。魚の切身は生の状態だと骨が上手に取れない事があるので。写真は生鮭2切ですが、お米1合に対し1切使うといいと思います。
程よい脂で、臭みが全くない！炊いた後に鮭の骨を取ってほぐすといいです。魚の切身は生の状態だと骨が上手に取れない事があるので。写真は生鮭2切ですが、お米1合に対し1切使うといいと思います。
このレシピの生い立ち
旬の天然生鮭をおかずだけでなく、ごはんでも美味しく食べられる「炊き込みご飯」で。味付けは幼児さんでも食べられる少し薄味になってます。お好みで炊く時に醤油などを調整して足してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さかな屋の嫁
