低脂質なラチェットアンドクランクのケーキ
Description
クリームは半分をヨーグルトに置き換え、使う砂糖は素精糖とはちみつです。親も一緒に楽しめるケーキです^ ^
コイタロー☆
材料
（4〜5人分）
1台
200〜300g
200cc
●素精糖(ラカントでも)
大さじ2〜3
●はちみつ
大さじ1〜2
●バニラオイル(あれば)
2〜3滴
500g1個分
1/2枚
ホワイトチョコペン
1本
少量
1枚
小さじ1
作り方
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1
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【土台のケーキ】
※スポンジケーキは別途用意
作っても良いし、買ってもよし。
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2
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スポンジは二段になるように中央で切り、その切り口に缶詰のシロップを塗る。10分くらい馴染ませる。
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3
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●と生クリームを混ぜて、7部立てくらいまで泡立てる。水切りヨーグルトを加えて混ぜる。
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4
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スポンジ下にクリーム塗り、フルーツを敷き詰める。クリームを再度塗る。
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5
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スポンジ上をかぶせて、残りのクリームを上と横に塗る。ヘラは動かさず、皿を回すと綺麗に塗れる。
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6
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冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
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7
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【顔パーツ作り】
オーブン用シートにケーキ型の底の丸をなぞり、その丸の中に顔を描く。下書きして、ネームペンで清書。
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8
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2をひっくり返し、チョコで線をなぞる。
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9
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冷蔵庫で5分→チョコ部分塗り→冷蔵庫5分→目の緑色塗り→冷蔵庫5分→目の白(ホワイトチョコ)→冷蔵庫一晩
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10
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※目の緑色は、ホワイトチョコペンに緑の食紅を少しずつ足して混ぜます。
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11
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【耳作り】
作りたい大きさに合わせて、春巻の皮を三角に半分に切り、それを三角に折りたたむ。
180度10分くらい焼く。
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12
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ココア＋少量の水で茶色い水を作り、楊枝で耳の模様を描く。
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翌日、ケーキに9をバランスを見ながら置く。
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食べる直前に、耳をケーキに刺す。
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できあがり！
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☆おまけ
耳ですが、なんとなくで切ったらバランス的に小さかったです(写真)。ホールケーキと比べて切った方がいいです。
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コツ・ポイント
●チョコは冷えると固まるので、なるべく手早くします
●ヨーグルトを使うとあっさり爽やかな味になるので、生クリームは乳脂肪タイプ(植物脂肪ではない)でコクを出しています。
●旬のフルーツを使用するとフレッシュになります
●ヨーグルトを使うとあっさり爽やかな味になるので、生クリームは乳脂肪タイプ(植物脂肪ではない)でコクを出しています。
●旬のフルーツを使用するとフレッシュになります
このレシピの生い立ち
子供のバースデーケーキにラチェットアンドクランクをリクエストされたので、メインキャラクター"ラチェット"を描いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コイタロー☆
