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<下処理>白子は塩を振り、水分が出たらふき取ってぶつ切りにする。血合いが気になる場合は包丁で切り、洗う☆
鍋に白菜の芯部分を敷きつめ、その上にそぎ切りした鮭を並べる。またその上に白菜を乗せ、最後に水菜を入れる。
材料を入れたら、水100cc(分量外)、酒を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし,白菜が透明になるまで10分ほど煮る。
材料が全部しんなりしてつゆが見えるくらいになったら、味噌をとかし、①の白子を入れる。
白子が煮えて白くなったら出来上がり!
※今回は入れなかったけど、豆腐とかキノコも入れても絶対美味しいはずです♪