包丁で食べやすく 手羽中ハーフ
日本一鶏肉研究所
作り方
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1
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まな板に手羽先を用意します
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2
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手羽のチップ（手羽端）と手羽中の間の関節に包丁の刃を入れて切断します
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3
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関節の位置がよく分からない方は、一度軽く切れ込みを入れ、皮だけを切り、広げて確認するとやりやすいです
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4
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手羽端と手羽中に分かれました
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5
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手羽中の２本の骨の間に包丁を通すように切っていきます
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6
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半分くらいまで包丁を入れます
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7
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途中からは切りづらいので、一度まな板に対し垂直に立てて、最後まで切ります
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8
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これで手羽中ハーフ（鶏スペアリブ）の完成です
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コツ・ポイント
時間のある時に多めに作って置き、小分けで冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
手羽端の部分はコラーゲンがたっぷりでスープなどにするといいダシが出ます。捨てないでね～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
日本一鶏肉研究所
