簡単！かぼちゃとクリームチーズのサラダ

かぼちゃは種とわたを取り皮のままひと口大に切ったら、耐熱容器に入れレンジで4〜5分柔らかくなるまで加熱します

アーモンドを袋に入れ袋の上からすりこぎ棒などで叩いて砕いておきます

柔らかくなったら皮を包丁などで取り除き、かぼちゃをボウルに戻しマッシャーやヘラなどで滑らかにつぶします

飾り用にアーモンドを少し残しておいて飾っても◎
パセリを散らせば出来上がり！