覚え書き ロールケーキ
キムじゅん
作り方
-
-
1
-
卵黄用の湯煎を準備する
-
-
-
2
-
オーブン予熱を始める180度15分
-
-
-
3
-
卵黄と卵白を分ける
-
-
-
4
-
卵白は冷蔵庫に
-
-
-
6
-
ホケミを入れよく混ぜる
-
-
-
7
-
冷やしておいた卵白を硬めのメレンゲにする お砂糖を2回に分けて入れる
-
-
-
8
-
卵黄のクリームをメレンゲに少し入れよく混ぜる
-
-
-
9
-
もう一度 卵黄を卵白に混ぜ切る様に混ぜる
-
-
-
10
-
最後に卵白を卵黄クリームに一気に入れ切る様に混ぜる よく混ざってなくても大丈夫
-
-
-
11
-
型に流し込み 表面を平らにする。
-
-
-
12
-
オーブンに水を入れた容器を仕込み焼き始める。
-
-
-
13
-
ホイップクリームをアイシングしながら硬めに泡立てる バニラエッセンス 砂糖はホイップが9割出来たら入れる
-
-
-
14
-
焼きあがったら紙を外し キッチンペーパーを濡らして被せラップをして冷蔵庫へ
-
-
-
15
-
冷えたら少し内側に切り込みを入れホイップを乗せてマキマキする
-
-
-
16
-
-
コツ・ポイント
自分の為の覚え書きです。卵黄卵白分けるやり方が簡単で失敗が少ない。
このレシピの生い立ち
上手に簡単に出来たら あっとゆーまに作れます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
キムじゅん
