絶品！豚肉とゴーヤのカレー塩こうじ炒め

豚肉は一口大に切る。ゴーヤはワタを取って、5ミリ幅に切る。エリンギは薄く切る。

ビニール袋に一口大に切った豚肉、塩こうじ、ジンジャーパウダー、カレー粉を入れて、手でもみもみし、30分置く。

豚肉を焼き付けるように両面焼いたら、ゴーヤとエリンギを加え、炒め合わせる。最後に薄口しょうゆを回し入れたら出来上がり。