【裏ワザ】半熟煮玉子
Mr.Yellow
作り方
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1
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ABCDを混ぜ数秒沸騰させたら冷ましておく（煮きり）
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2
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玉子の上と下に★を使って穴を開ける
全ての玉子が浸る量の水を沸騰させ続ける
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3
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沸騰最中の湯の中に玉子を入れてキッカリ秒単位で７分間茹でたら、水で一気にさわれる程度に冷やす
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4
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殻を剥きタッパーで１に浸してサランラップで落とし蓋をして冷蔵庫で丸２日保存
保存期間は好みにも寄るが５日以上は危険
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コツ・ポイント
茹で時間はピッタリ７分ですが
標高やその日の気圧に寄り沸点が異なりますので
（例：東京と長野の標高差は500m以上）
２度目の調理からは１５秒～３０秒の増減で調節してみてください。
たったの１５秒でもかなり変わります
標高やその日の気圧に寄り沸点が異なりますので
（例：東京と長野の標高差は500m以上）
２度目の調理からは１５秒～３０秒の増減で調節してみてください。
たったの１５秒でもかなり変わります
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で働いていた友達から盗みました。
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Mr.Yellow
