「絹皮水」ナスの白だし浅漬け
大和農園
作り方
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1
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「絹皮水」ナス
果皮が柔らかく生食もできる水ナス。
甘みもあり色々な調理法に合います♪
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2
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ボウルにあく抜き用の水と塩を合わせておく。
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3
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ナスのヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
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4
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切ったナスを2に入れてキッチンペーパーを乗せて、5分ほど漬ける。
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5
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4のナスの水気を切り、密閉袋に入れて☆を加えて、冷蔵庫で30分程度漬け込む。
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6
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器に盛りつけて、お好みでかつおぶしと練りからしを添える。
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コツ・ポイント
↓「絹皮水」ナスの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/eggplant/Y0072/
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/eggplant/Y0072/
このレシピの生い立ち
定番の浅漬けですが、優しい味でアクセントにからしを添えてみました。
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大和農園
