れんこんの明太子マヨあえ

れんこんは、２ミリくらいのいちょう切りにし、ひたひたの水と酢とともにボウルに入れる。明太子は、中身を取り出しておく。

鍋に湯を沸かして、れんこんをさっと茹でて、ザルに上げて水気を切る。

ボウルに●の調味料を合わせておく。れんこんが冷めたら、ボウルに入れてあえて出来上がり。